Improvised Kimchi Fried Rice – Arroz Frito con Kimchi improvisado

I woke up very hungry. I had some

Spicy kimchi in a bottle that I didn’t like enough to eat on its own. Estoy en una dieta baja en yodo pre-tratamiento y no puedo comer huevos enteros (con yemas) que tanto extraño. También se me ocurrió comer waffles con pollo (no muy saludable) pero debía evitar lo mismo y no tenía harina. Hice el

Pollo en el horno por curiosidad, luego lo termino, pero mientras tanto use arroz previamente cocinado, kimchi, cebolla, pimienta, un poco de Jamón de pavo y sentí que me faltaba algo más de proteína entonces le eche un poco de clara de nuevo y una salchicha de pollo. Quedó bien pero seguro no siguió la clásica receta (la subiré aquí luego para el futuro).

Quiero aprender a hacer distintos platos coréanos de una manera fácil, si alguien tiene algunas ideas, por favor dejarme un mensaje con recomendaciones de páginas.

Luego termino de escribir esto en inglés.

Magic bullet – Experimentando con la maquinita

He tenido la caja desde hace mucho tiempo sin usarla. Mi mamá y mi tía la rescataron como licuadora y para picar cosas. Hoy hice alioli y pienso hacer en el futuro smoothies saludables. Lo escribo en este post y pongo fotos de la caja para recordar mi determinación de usarlo para comer más saludable y también porque debo borrar fotos de mi celular.

Platos

Tenía una explicación por las fotos agregadas en este post y que luego ya vendrían fotos mejores con en intento culinario vs el original, pero se me borro el post y solo quiero subir esas fotos para tener mi celular más libre y guardar prueba de mis intentos de cocina durante la cuarentena y los de mi tía (menos vegetales tienen los de ella)

Pollo con champiñones y Espárragos al limón y con queso Parmesano.

Camarones al ajillo con ensalada de remolacha

Pork chops

Intento de mole poblano de pollo sobre tortilla integral.

Cambios

Increíble el poder del tiempo que tiene sobre los sentimientos, especialmente los más efímeros, tercos y sin sentido. Ahora solo queda la memoria de una historia más larga, el de una amistad que se consideró muy valiosa con sus lindos momentos pero también el recuerdo de como al pesar que han pasado meses y años, quedó el testimonio que no fue tan importante para esa otra persona. Ya que la puerta se dejo abierta, y aun si el se enteró que he pasado por momentos difíciles, nunca se acercó al menos a dar un saludo.

Fue una experiencia todo el camino y aprendí mucho. Y queda compasión y simpatía, que aunque las nuestras vidas tomaron caminos diferentes, siga creciendo y que pueda ser feliz. Un oficial adiós que debe hacer este blog que le dedico tantos posts. 😅

Recapitulando el pasado…

Me dio por leer este blog que había puesto en privado y estaba segura que fd2 lo había leído en algún momento. Me dijo hace una semana que nunca lo vio.  Me pregunto si se lo debería mostrar?  Borre unos posts de mayor vulnerabilidad pero es increíble todo ese remolino de sentimientos, y que hoy Agosto 19, cinco meses después de su llegada, todavía me ponga a pensar sobre lo que pasará con nuestra relación. Realmente tengo memoria de pájaro, para los momentos de dolor, si son muchos se fusionan en uno pero me es difícil sumar el dolor ocasionado por cada evento. Yo cometí un error, de comunicar algo que era privado en mi estado de desesperacion, pero probablemente no le afectó, pudo convencer a la muchacha, pero no le importa que una amistad de años se quede en la basura. Lo que me temía era cierto, que mantenía un trato cordial conmigo porque le convenía y cuando ya no me tiene que ver, no le importa para nada.  Me dijo en el karaoke reciente, que se quedaba para no tener problemas conmigo y al parecer tristemente eso ha sido lo que ha pasado en las últimas semanas. Me he preocupado por el (eso nunca lo pude de dejar de hacer) pero además después de que se vaya nuestro contacto no volverá a ser cercano, quizás me escriba para algo que necesite pero yo tratare de ya cortar ese cordón umbilical que he tratado de cortar por meses pero me ha resultado supremamente difícil, incluso haciendo cosas para que el lo hiciera en vez de yo.   Todavía ignora tus mensajes, no te respeta.

Me entraron ganas de preguntarle que si alguna vez se sintió mal por todo lo que hizo y se dio cuenta el daño que me hizo? Que si alguna vez pensó que la balanza del que sufrió más o recibió peor tratamiento del otro, no giro a su lado pero al mío.

Creo que si el realmente se hubiera disculpado yo le hubiera dado una oportunidad, obviamente no esa confianza absoluta que tuve por el antes que llegara pero si no cerrar la amistad de tantos años.

Me acuerdo que cuando se iba de la casa me dijo te quiero mucho, voy a estar ahí molestándote y luego dizque enojado porque le pedí que se fuera y eso que el fue que lo pudo decir, yo solo que no podía esperar más.

Hasta luego, deja de pensar en eso, quizás sentimientos de soledad, te hacen obsesionarte sobre el y la “supuesta amistad”.

 

chao!

 

 

Nostalgia

It’s almost 3pm and I cannot sleep. I talked to my friend who was my ex for a long time and one of the people who know me the best. I shout him my worst moments and very of the good ones. A very kind soul that I feel proud that I fell in love with him and I was able to have a relationship of at least 6 years. If I compared him with other guys that I met in my life, he would be the reincarnation of an angel haha. I decided to break up with him because his mother was awful and made me remember traumatic memories of my past. And also because I didn’t believe enough to go against his family because of me (not during that time) and also leave home and the country as I have travelled somewhere else to finish my studies.

He gave support in this rough moments when I am facing one of the greatest disappointments that I had in my life (that person does not imagine the damage that he has caused me or prefers not to know), maybe if i do something borderlinish like cutting my friends, attempting suicide he would understand how much sadness he has brought into my life and how it has affected even more my ability to trust other people.

But guess what? My dear ex friend, the 6yo long one. He has been engaged for 8 months and was planning to move with his girlfriend but he is doing residency at this time overseas (I had to admit that the first time I heard that he left the country, I felt upset because he always had said that he wouldn’t leave Colombia). But it was over quickly. He told me something that made me suspicious about it. And I asked him just in case because we have been getting closer and I don’t want my feelings to get confused and then the hx of this year would be chaotic from what really was.

I feel happy for him because he is so adorable that he deserves the best in the world and he really loved and made me feel loved during the time we were together or the few times that one reach the other for advice in a time I’d need. In a phone call, he could have greater understanding of my feelings that the person who was living with me. I tried to talk in a general way so I don’t create chaos, but I communicate some things because I thought if someone is able to help me to trust my ex-roommate more or recover the trust. He would be the person.

But your ex and the guy that you probably loved the most, in an authentic way, no only Eros and Philip but also agape(compassion, Worry about his wellbeing). It is kinda the actual end of an era that makes you open the eyes. I told him not to get married before my birthday hahaha it really wouldn’t help my existencial crisis and it is unavoidable to have bittersweet feelings, especially if you find out in that weird way.

At the end, I want the best for him. He is a good soul who deserves to have the job and be happy (including leaving the control from his mother).

If I had met him at this time, the story may have been different. But we’ll never know. Good bye my dear love and little angel who really care about me. There is a difference sometimes about not knowing to do and making mistakes, but if that person really cares about you. You will feel it, thru words, acts or just body language. I hope he is happy because he truly deserves that.

Thoughts

There are people who show me their appreciation without knowing me as much or doing many things from them. If the people

I loved, just took me for granted, didn’t give me value and wasn’t afraid of losing me, that’s a sign that they shouldn’t be an important part of your life. It was tough to learn the lesson but I finally understood. I don’t want people like that in my life, unless they bring positive things into my life despite of not caring. He didn’t care about destroying my feelings and world and why should I do it for someone who ignored my feelings and words just because he judged them as complaints but never understood de meaning. He probably lost one of the people who loved him the most without expecting much, but I did trust a friendship that ended up being fake or one sided. If you cannot recognize the pain of that person who has loved you so much, it means you couldn’t give few seconds to think about my happiness. I don’t want a person like that to represent a meaningful part of my life. The mourning is horrible but your words and acts say everything and that’s would I would trust and remember. I clean cut it is better than having faith in someone who disappointed you, in every ocasión when you want to belief something more powerful and magic.